废话不多说，直接上代码

using System.Reflection;
using HarmonyLib;
using UnityEngine;
using System.Collections;
using System.Linq.Expressions;

namespace Harmony_FontAtlasReloader
{
    internal class CoreModule : IModApi
    {
        private static UIFont newFont;

        /// <summary>
        /// Dll程序集入口，常用于初始化或挂载脚本
        /// </summary>
        /// <param name="_modInstance"></param>
        public void InitMod(Mod _modInstance)
        {
            //1.开启一个协程，用于加载外部Unity资源(字体)
            GameManager.Instance.StartCoroutine(LoadFontAsset());
            //2.使用当前类型创建Harmony对象
            var harmony = new Harmony(base.GetType().Name);
            //3.创建HarmonyMethod/补丁方法 对象 => UILabel_Patch.ReplaceFontAtlas(any...)
            HarmonyMethod hPrefix_FontSetter = new HarmonyMethod(AccessTools.Method(typeof(UILabel_Patch), nameof(UILabel_Patch.ReplaceFontAtlas)));
            //4.借助harmony对象调用Patch将补丁方法注入目标成员(UILabel类下font属性的Setter部分)
            harmony.Patch(AccessTools.PropertySetter(typeof(UILabel), "font"), hPrefix_FontSetter);
        }

        /// <summary>
        /// 加载字体资源的协程函数
        /// </summary>
        /// <returns></returns>
        private IEnumerator LoadFontAsset()
        {
            //考虑到游戏分辨率过小会造成字体显示出现问题，加入判断如整体分辨率低于1024*768则直接跳出协程不使用(加载新字体)
            if (Screen.width < 1024 || Screen.height < 768) yield break;
            //使用DataLoader.LoadAsset热加载字体资源包[泛型参数T：资源类型(必须隶属于u3d.Object)、参数_uri：资产路径]
            GameObject fontPrefab = DataLoader.LoadAsset<GameObject>("#" + Application.streamingAssetsPath + "/ResourceData_GameFont?Main");
            //同理，如果加载错误则直接跳出协程
            if (fontPrefab == null) yield break;
            //加载成功：获取资源包内的UIFont组件也就是字体，并赋值给"newFont"方便以后使用
            newFont = fontPrefab.GetComponent<UIFont>();
            //返回协程
            yield return newFont;
        }
        /// <summary>
        /// UILabel补丁类
        /// </summary>
        private class UILabel_Patch
        {
            /// <summary>
            /// (HarmonyPrefix)补丁方法
            /// </summary>
            /// <param name="__instance"></param>
            /// <param name="___mTrueTypeFont"></param>
            /// <param name="___mFont"></param>
            /// <returns></returns>
            public static bool ReplaceFontAtlas(UILabel __instance, ref Font ___mTrueTypeFont, ref Object ___mFont)
            {
                __instance.RemoveFromPanel();
                //将___mFont修改为我们自己的字体(来自newFont的值)
                ___mFont = newFont;
                ___mTrueTypeFont = null;
                __instance.MarkAsChanged();
                //指定返回false不执行元代码，否则会被覆盖掉
                return false;
            }
        }
    }
}